Морковный пирог с самым вкусным кремом

Я очень люблю морковный пирог. Я ела его в разных заведениях, и он всегда был разным. Как же я была счастлива, когда попробовала его приготовить, а он оказался идеальным! Не сухой, не мокрый, не приторный, не пресный, просто прекрасный! А, главное, его очень просто сделать, самое сложное - натереть морковку. На фотографии пирог из двух коржей, полученных путем разрезания одного толстого коржа, но это был особый случай, когда я хотела представить свой пирог в наилучшем свете. Обычно я делаю один корж и просто мажу кремом, даже без марципановых морковок. И, между прочим, выглядит тоже очень красиво. Он просто светится. Это магический пирог. Для одного пирога нужно:
3 яйца
неполная чашка муки
неполная чашка сахара
столько же растительного масла
3 небольшие моркови
100 г изюма
цедра 1 апельсина
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки соды
ванильный сахар
Для крема (для 1 коржа):
200 г плавленого сливочного сыра
сахар ванильный
сахар
сок лимона
4 марципановые морковки остаются на ваше усмотрение, тем более, их можно случайно съесть, пока пирог выпекается
Итак, хорошо смешайте сахар, яйца и масло, добавьте тертую на мелкой терке морковь, промытый изюм, цедру апельсина и специи. Затем всыпьте муку и соду. Хорошо все размешайте. Застелите круглую форму бумагой для выпечки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 35-40 минут при 180 градусах. Кога пирог запечется и подрумянится, а кухня наполнится пряным ароматом, вытащите пирог из духовки и дайте ему остыть. А пока приготовьте крем - смешайте сыр и сахар, добавьте пару столовых ложек лимонного сока, хорошо взбейте, учтите, крем не должен получиться слишком жидким. Насчет сахара: положите его по вкусу, я люблю, когда крем солоноватый, поэтому кладу немного, но вообще можно положить и небольшую чашку сахара, пробуйте крем и остановитесь тогда, когда он будет идеальным. Затем покройте пирог ровным, толстым слоем крема и поставьте его в холодильник. Завтра он будет еще вкуснее! Если вы хотите пирог как на картинке, то аккуратно разрежьте корж вдоль острым ножом. Приготовьте крем из 400 граммов сыра и большего количества сахара и лимонного сока. Смажьте нижний корж кремом, сверху положите второй и покройте оставшимся кремом. Возьмите марципановые морковки и аккуратно разрежьте их вдоль, можно взять и 8 целых морковок, будет даже лучше! Украсьте пирог морковками и все равно поставьте пирог в холодильник. Хотя бы на 2 часа. Пирог станет еще более вкусным, пряным и магическим!