The best burger ever!

Так сложилось, что уже довольно давно я перестала есть мясо. Но не об этом я хочу рассказать, а о прекрасном бургере, который мне довелось попробовать. Однажды я решила посмотреть Бриджет Джонс и съесть что-нибудь особенное, что-нибудь, так сказать, под Бриджет Джонс. Конечно, этим блюдом могло легко стать мороженое, огромный сэндвич, ирис в шоколаде или большая пачка чипсов. Но я решила поступить иначе и сделать веджи-бургер!!! Какой же восторг я ощутила, когда вкусила этот сочный, островатый, потрясающий сэндвич! Но обо всем по порядку. Что же нужно для приготовления 8 бургеров? Следующее:
Для бургеров:
4-5 больших морковок
150 г манной крупы
чуть меньше стакана молока
8 булочек для бургеров (я люблю зерновые или серые)
8 больших ломтиков сыра
3 соленых огурца
листья зеленого салата
Для соуса:
пара-тройка луковиц
3-4 зубчика чеснока
4 помидора
500 г томатной пасты
И еще:
16 картофелин
соль
перец
оливковое и растительно масло
Так. Задание номер один: поставить вариться морковь. Пока она варится, почистить картошку и нарезать дольками. Смазать глубокий противень оливковым маслом, положить на него картошку, посолить, поперчить, можно приправить свежим розмарином, немного сбрызнуть маслом, перемешать и поставить в горячую духовку. Минут через 20 картошку перемешать, сделать огонь в духовке поменьше. Следующее - морковь. Она сварилась и ее нужно почистить. Затем натрите ее на крупной терке, залейте молоком и доведите до кипения, затем добавьте манку, немного подождите, пока она набухнет, посолите и поперчите, хорошо размешайте. Если масса получается слишком жидкой/ густой, разбавьте ее соответственно манкой или добавьте молока или воды. Вот. Итак, перемешайте и слепите котлеты. Их может получится больше, чем 8, но это не страшно. Их и так можно съесть. Или сделать больше бургеров. Пожарьте котлеты, они станут румяными и очень симпатичными. Далее возьмите булочки, положите в каждую по котлете и по кусочку сыра и поставьте в духовку. Заодно посмотрите на картошку, перемешайте ее еще раз, скорее всего, она уже готова, но пусть побудет еще в духовке, чтоб не остыла. Тем временем - соус: обжарьте нарезанный лук и чеснок, добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры, приправьте и посолите, потомите под крышкой, чтоб соус стал насыщенным и ароматным. Тем временем, тонко нарежьте соленые огурцы, помойте и разделите листья салата. На большую круглую тарелку положите пару листьев салата, три ломтика огурца, достаньте из духовки бургер и положите рядом, а еще рядом - картошку и томатный соус. Смотрится это здорово! Ну и ладно, все равно приоткройте бургер и положите в него огурец, салатный лист и немного соуса. И ешьте вприкуску с картошкой. Ну вы и сами знаете!

Морковный пирог с самым вкусным кремом

Я очень люблю морковный пирог. Я ела его в разных заведениях, и он всегда был разным. Как же я была счастлива, когда попробовала его приготовить, а он оказался идеальным! Не сухой, не мокрый, не приторный, не пресный, просто прекрасный! А, главное, его очень просто сделать, самое сложное - натереть морковку. На фотографии пирог из двух коржей, полученных путем разрезания одного толстого коржа, но это был особый случай, когда я хотела представить свой пирог в наилучшем свете. Обычно я делаю один корж и просто мажу кремом, даже без марципановых морковок. И, между прочим, выглядит тоже очень красиво. Он просто светится. Это магический пирог. Для одного пирога нужно:
3 яйца
неполная чашка муки
неполная чашка сахара
столько же растительного масла
3 небольшие моркови
100 г изюма
цедра 1 апельсина
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки соды
ванильный сахар
Для крема (для 1 коржа):
200 г плавленого сливочного сыра
сахар ванильный
сахар
сок лимона
4 марципановые морковки остаются на ваше усмотрение, тем более, их можно случайно съесть, пока пирог выпекается
Итак, хорошо смешайте сахар, яйца и масло, добавьте тертую на мелкой терке морковь, промытый изюм, цедру апельсина и специи. Затем всыпьте муку и соду. Хорошо все размешайте. Застелите круглую форму бумагой для выпечки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 35-40 минут при 180 градусах. Кога пирог запечется и подрумянится, а кухня наполнится пряным ароматом, вытащите пирог из духовки и дайте ему остыть. А пока приготовьте крем - смешайте сыр и сахар, добавьте пару столовых ложек лимонного сока, хорошо взбейте, учтите, крем не должен получиться слишком жидким. Насчет сахара: положите его по вкусу, я люблю, когда крем солоноватый, поэтому кладу немного, но вообще можно положить и небольшую чашку сахара, пробуйте крем и остановитесь тогда, когда он будет идеальным. Затем покройте пирог ровным, толстым слоем крема и поставьте его в холодильник. Завтра он будет еще вкуснее! Если вы хотите пирог как на картинке, то аккуратно разрежьте корж вдоль острым ножом. Приготовьте крем из 400 граммов сыра и большего количества сахара и лимонного сока. Смажьте нижний корж кремом, сверху положите второй и покройте оставшимся кремом. Возьмите марципановые морковки и аккуратно разрежьте их вдоль, можно взять и 8 целых морковок, будет даже лучше! Украсьте пирог морковками и все равно поставьте пирог в холодильник. Хотя бы на 2 часа. Пирог станет еще более вкусным, пряным и магическим!

Банановые маффины с арахисовым маслом и шоколадом

Эти маффины очень вкусные, питательные и полезные. И, о чудо, они нравятся даже тем, кто не любит арахисовое масло! Поэтому очень рекомендую попробовать! Для 12 маффинов понадобится:
3 яйца
170 г растительного масла
170 г сахара
170 г муки
неполная чайная ложка соды
3 небольших банана или 2 больших
12 щедрых столовых ложек арахисового масла
ванильный сахар
12 щедрых ложек шоколадной пасты (любой вкусной из банки)
формочки для маффинов
бумажные формочки для маффинов
Смешайте яйца с сахаром, добавьте измельченные до консистенции пюре бананы, соду и муку, хорошо перемешайте. Возьмите формочки. Если они силиконовые, то смазывать их нужно только перед самым первым использованием в их жизни, если у вас металлическая форма, то смажьте ее маслом. Я не кладу юбочки для маффинов в формочки для выпечки, потому что они пропитываются маслом и становятся некрасивыми. Итак, заполните формочки тестом на 1/3, затем положите в них по ложке арахисового масла, а потом снова положите тесто. Маффины вырастут в духовке, поэтому не кладите тесто до краев формы. Поставьте маффины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут. Когда они будут готовы, тесто сверху застынет и подрумянится. Готовым маффинам дайте остыть, разложите их по бумажным формочкам (конечно, если хотите) и украсьте сверху шоколадной пастой (ну как украсьте, хорошенько покройте маффины шоколадом - сочетание арахиса, банана и шоколада просто поразит вас). Ну и вот! Зовите гостей или съешьте все сами.

Самое шоколадное печенье

Меня очень часто спрашивают этот рецепт. Очень. Проще сказать, что не спрашивал рецепт лишь тот, кто не пробовал это печенье, а оно такое потрясающе-мягко-хрустяще-шоколадное!
Чтобы приготовить примерно 20 штук печенья, понадобится:
200 г сливочного масла
200 г сметаны
200 г сахара
500 г муки
18 г разрыхлителя для теста
ванильный сахар
пара столовых ложек какао
4 плитки молочного шоколада без добавок
Смешайте мягкое масло, сахар и сметану, добавить муку с разрыхлителем, какао, ванильный сахар и порезанные на кусочки 1,5 плитки шоколада. Все вместе нужно тщательно перемешать, особенно важно, чтобы растворилось масло. Затем застелите противень бумагой для выпечки и положите на него комочки теста на довольно большом расстоянии. Всего получается примерно 3 противня с печеньем. выпекать приблизительно 20 минут при температуре около 200 градусов. Когда печенье будет готово, вытащите его из духовки и дайте хорошенько остыть. Затем приготовьте глазурь - растопите на водяной бане или в турке оставшийся шоколад. Я добавляю в глазурь пару столовых ложек молока или воды, чтобы консистенция была более текучей. Затем полейте печенье глазурью и дайте ей застыть. Печенье совершенно точно получится и будет очень-очень вкусным!!!

Привет!

Немногие могут вспомнить уроки домоводства в школе, которые казались отчасти глупыми и смешными. Нас учили готовить макароны с вареньем и пиццу на булке, учили штопать носки и вязать шапки, у нас был показ мод и выставки разных работ. А потом нас посадили за компьютеры и стали преподавать информатику. Это нормально и очень хорошо, учитывая то, в каком веке мы живем. Но домоводство - это же круто! Для тех, кто со мной согласен, я и решила создать этот блог. Мои друзья и знакомые любят домашние посиделки, вечеринки с танцами, званые обеды; мне нравится приглашать гостей и ходить в гости и я рада, что в последнее время это стало, если можно так выразиться, модной тенденцией, что очень и очень приятно. Меня очень вдохновляет обустройство дома и создание самых разных вещей, которые делают пребывание дома еще приятнее.