Этот пирог такой весенний и сочный, не могу про него не написать! Рецепт начинки я подсмотрела в блоге Чадейки (chadeyka.livejournal.com), а вот тесто приготовила по-своему. Получилось прекрасно! Главное, этот пирог такой солнечный, самое настоящее украшение весеннего стола! Готовится очень просто, смотрится волшебно, в общем, очень положительный пирог. Попробуйте обязательно! Итак, для теста понадобится:
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
200 г муки
Масло нужно растереть с сахаром, затем добавить яйцо, соль, я еще добавляла ванильный сахар (к слову, я его во все сладкое добавляю). Все хорошенько перемешать, потом добавить муку и перемешать снова, но вот сильно месить не стоит - тесто может стать слишком плотным. Затем тесто нужно положить в разъемную форму (или любую форму, из которой будет удобно его вытаскивать), загнуть края корзиночкой. Вообще, хорошо бы раскатать тесто в пласт диаметром на 3-5 см больше, чем диаметр формы, расположить в форме и загнуть края. Но я так никогда не делаю, я просто расправляю тесто руками. Мне так удобней. Потом форма с тестом ставится в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 25. Вы, наверняка, знаете, что есть специальный груз для выпекания таких вот пустых форм. Этот груз кладется на тесто, и оно не утекает со стенок формы, а остается аккуратной корзиночкой. Некоторые кладут на тесто бобы, а потом извлекают их с готового теста. Я ничего не кладу. Я пеку минут 15, затем достаю и поправляю края, затем пеку еще минут 10. Делайте так, как вам удобно! Так. Корзинку испекли. Достали. А пока она пеклась, сделали ничинку, а именно следующее:
сок 2 лаймов
2 яйца
банку сгущенки
хорошенько взболтали, вылили на тесто и опять отправили в духовку. Минут через 15 пирог готов! Достаньте его из духовки, остудите. Ну и можно подавать! Да, не забудьте украсить. Например, кусочками лайма.
Это один из лучших пирогов, Альфиюшка! Хотя, все твои пироги просто превосходны! Сделай мне пирог! Ну, пожалуйста!
ОтветитьУдалить