Пирожные с заварным кремом и вишней

Как-то я подумала, что готовлю все какое-то одинаковое, все пироги похожи на тарты: корзинка и начинка. Да, собственно, а чего плохого? Можно запомнить один хороший рецепт теста и фантазировать на тему начинок (до бесконечности!). Но хотелось чего-то другого. И тогда я решила просто сделать не одну большую корзинку, а несколько маленьких. Признаться, в пирогах я больше люблю тесто, чем  начинку. Я, так скажем, очень углеводный человек и очень-очень люблю все мучное. Так что такой вариант мне как-то ближе, хотя возни, конечно, чуть больше. Но все равно готовятся эти штучки крайне просто!
Для начала возьмите вишню, к примеру, замороженную. Можете взять и ежевику, и малину, и клубнику, да, в общем, что захотите! Главное, разморозьте хорошенько (если, конечно, у вас нет свежих ягод). Далее - крем.  Приготовьте:
200 г молока
2 желтка
2 ч ложки муки
2 ч ложки сахара
2 ч ложки сахарной пудры
ванильный сахар
Молоко соедините с сахаром и поставьте на огонь. Подогревайте, помешивая. Еще взбейте желтки с мукой, пудрой и ванильным сахаром. Хорошенько их перемешайте. Как только молоко начнет закипать, вылейте его в смесь с желтками, продолжая помешивать. Получившуюся массу поставьте на огонь и интенсивно мешайте, не доводя до кипения. Масса должна загустеть. Как загустеет, снимите с огня и дайте остыть. Крем готов!
Теперь тесто:
1 яйцо
100 г сливочного масла
100 г сахара
щепотка соли
200 г муки
Готовится все как обычно: масло трется с сахаром, потом вбивается яйцо, туда же соль плюс мука - готово! Хорошее приятное желтоватое тесто! Его нужно распределить по формочкам-корзиночкам. У меня была одна сплошная форма из Икеи, туда я все и положила. Значит, распределите тесто по формочкам и отправьте их в духовку минут на 20 (следите, чтоб тесто не сползло со стенок формочек, про это я писала в предыдущем посте). Когда корзинки пропекутся, вытащите их из духовки и дайте остыть. Затем извлеките корзиночки из формочек, наполните кремом, украсьте вишенками! Красота! А можно и миндалем посыпать. Я посыпала пудрой. Кстати, друзья сказали, что чем-то напоминает каноли, не знаю, все-таки крем в каноли далеко не заварной. Но, может, и вам так покажется? Кстати, надо бы каноли сделать....

Пирог с лаймом и сгущенкой

Этот пирог такой весенний и сочный, не могу про него не написать! Рецепт начинки я подсмотрела в блоге Чадейки (chadeyka.livejournal.com), а вот тесто приготовила по-своему. Получилось прекрасно! Главное, этот пирог такой солнечный, самое настоящее украшение весеннего стола! Готовится очень просто, смотрится волшебно, в общем, очень положительный пирог. Попробуйте обязательно! Итак, для теста понадобится:
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
200 г муки
Масло нужно растереть с сахаром, затем добавить яйцо, соль, я еще добавляла ванильный сахар (к слову, я его во все сладкое добавляю). Все хорошенько перемешать, потом добавить муку и перемешать снова, но вот сильно месить не стоит - тесто может стать слишком плотным. Затем тесто нужно положить в разъемную форму (или любую форму, из которой будет удобно его вытаскивать), загнуть края корзиночкой. Вообще, хорошо бы раскатать тесто в пласт диаметром на 3-5 см больше, чем диаметр формы, расположить в форме и загнуть края. Но я так никогда не делаю, я просто расправляю тесто руками. Мне так удобней. Потом форма с тестом ставится в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 25. Вы, наверняка, знаете, что есть специальный груз для выпекания таких вот пустых форм. Этот груз кладется на тесто, и оно не утекает со стенок формы, а остается аккуратной корзиночкой. Некоторые кладут на тесто бобы, а потом извлекают их с готового теста. Я ничего не кладу. Я пеку минут 15, затем достаю и поправляю края, затем пеку еще минут 10. Делайте так, как вам удобно! Так. Корзинку испекли. Достали. А пока она пеклась, сделали ничинку, а именно следующее:
сок 2 лаймов
2 яйца
банку сгущенки
хорошенько  взболтали, вылили на тесто и опять отправили в духовку. Минут через 15 пирог готов! Достаньте его из духовки, остудите. Ну и можно подавать! Да, не забудьте украсить. Например, кусочками лайма.

Птицы у меня на кухне

Так получилось, что у меня на кухне живет сразу несколько птиц. Даже довольно много птиц, учитывая, что кухня совсем крошечная. И, скажу я вам, оказались они там не совсем преднамеренно. То есть да, я очень люблю птичек, но все же я не фанат, скупающий все с изображениями пернатых. Несмотря на это, птиц у меня на кухне значительно больше, чем других зверюшек (всего один заяц, несколько поросят, пара оленей....). Оказывается, я и сама не знала, сколько у меня птичек! И, делая фотографии, я встретила их даже больше, чем предполагала. Хочу рассказать про них!

Эту птичку-салфетницу aarikka мы с Пашей купили на блошином рынке в Хельсинки в 2011 году. Она мне очень нравится. Вот сидишь себе за столом, завтракаешь, а с тобой такая вот хорошая деревянная птичка. А я еще сомневалась, стоит ли покупать!  




Эту птицу я нашла в Стокманне, причем совершенно случайно опять-таки. Там была распродажа и везде лежали самые разные вещицы. В том числе и эта птица-крючок. Это было довольно давно, тоже в 2011 году, весной, а повесили мы ее только сейчас, до этого она долго лежала в куче непонятных штук для ремонта. Но теперь она, наконец-то, украшает нашу стену и выполняет свою роль - роль крючка!  


Курочка-доска для записей тоже приехала из Хельсинки. Мы с Пашей нашли ее в каком-то комиссионном магазине. Лавочка, кстати, замечательная - там была масса интересных вещей.

А эта утка имеет южные корни. Подруга Даша привезла мне ее из Одессы. А вот происхождение у утки, по-моему, польское. Мне она очень нравится! Стоит на полке, охраняет специи.





   




Эта птичка тоже прилетела ко мне с юга. Ее мне привезла подруга Эля. Она нашла ее в Милане. Птичка, между прочим, полезная! Это специальная штука для выдавливания сока из лимонной дольки. Но по назначению я ее пока не использовала - я люблю кружочек лимона в чашке чая.




А вот замечательный магнит в виде птички! Я купила его в ларьке Роспечать на углу Жуковского и Восстания. Еще купила там магнит-сердечко очень красивый. Вообще, хорошие магнитики в этом ларьке продавались, но, к сожалению, теперь их там уже не встретишь.






А это просто фото чайки. Чайка, опять же, в Хельсинки. Ну что тут скажешь? Люблю чаек, люблю Хельсинки. Люблю лето.











Вот еще один подарок из Средиземноморья. Кстати, новейший из птичьих, получила я его в сентябре от Кати, она привезла эту птицу из Барселоны. На ней можно что-нибудь написать мелком, но я почему-то пока ничего не написала. Мне так нравится! 






Эту масленку с уткой я заприметила в магазине Butlers, когда мы с Пашей гостили в Гамбурге у сестры. Только тогда мы ее почему-то не приобрели. Потом я долго терзалась и вспоминала уточку, жалела, что не купили. Попросила сестру привезти мне такую, но в магазине ее не оказалось! Я очень долго искала хорошую масленку, но не встречала ничего подходящего, и вот тут такая неудача! К счастью, уточка вернулась в магазин и была доставлена мне дорогой сестрицей. Ура! Теперь такая замечательная утка хранит масло и составляет компанию на завтраках!





Вот такие птички живут у меня на кухне. А кто живет у вас?